セリ　Oenanthe javanica　セリ科
セリ
最も味がよく風味のあるのは厳寒期で、春の七草の1つ。 万葉集など、昔から多くの和歌、俳句に詠まれている馴染みの深い野菜。 若い芽はおしたしや鍋物などにして食べられる。しかし、似たものにドクゼリがあるので注意が必要。 夏には茎が高くなって頂端に白い花を咲かせる。日本全国の湿地や水田に生育する多年草。
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